Popis
Pálava 2019 z BIO produkce představuje zralý výraz této autochtonní moravské odrůdy z výsluní nad Pavlovem. Po pěti letech od sklizně dosáhlo víno optimální harmonie mezi svou charakteristickou aromatičností a jemnou zbytkovou sladkostí.
Víno má intenzivní zlatožlutou barvu s jantarovými odlesky. Bohatá vůně odhaluje exotické ovoce – mango a marakuju, doplněné tóny lipového květu, medu a jemnými kořenitými odstíny. Chuťový profil je plný a kulatý, s příjemnou zbytkovou sladkostí vyváženou svěží kyselinkou. V chuti dominují tóny zralého ovoce s dlouhým, harmonickým závěrem.
Ročník 2019 zachytil výjimečné podmínky pro Pálavu – dlouhé, teplé podzimní dny umožnily dosáhnout ideální koncentrace cukrů a aromat. Ekologické hospodaření podpořilo přirozený vývoj této náročné odrůdy.
Gastronomie: Skvěle doplňuje kořeněná asijská jídla, foie gras, zralé sýry nebo ovocné dezerty
Vinice jsou chráněny dravými roztoči, slunéčky, bakteriemi a povolenými přirozeně se rozkládajícími přípravky. Naše vína nesou v sobě otisk země kde rostly a cit člověka, který je vytvářel.
