Popis
Pálava 2018 v suchém provedení reprezentuje unikátní interpretaci této odrůdy, kde byla potlačena přirozená sladkost ve prospěch minerality a struktury. Po šesti letech zrání nabízí komplexní a vyzrálý charakter s výrazným terroir pavlovských vinohradů.
Víno se vyznačuje hlubokou zlatou barvou s měděnými reflexy. Komplexní vůně odhaluje vrstvy zralého ovoce – meruňky a fíky, doplněné tóny ořechů, vanilky a jemných koření. Suché provedení zvýrazňuje minerální podtón typický pro pavlovské spraše. Na patře je víno plné s výraznou strukturou, elegantní kyselinkou a dlouhou, sofistikovanou chutí.
Ročník 2018 byl pro Pálavu výjimečný – ideální rozložení srážek a slunce umožnilo vytvoření vína s intenzitou i elegancí. Ekologické způsoby pěstování zachovaly autentický charakter odrůdy i místa.
Gastronomie: Ideální k pečené kachně, telecímu masu, zralým tvrdým sýrům nebo ořechovým dezertům
Vinice jsou chráněny dravými roztoči, slunéčky, bakteriemi a povolenými přirozeně se rozkládajícími přípravky. Naše vína nesou v sobě otisk země kde rostly a cit člověka, který je vytvářel.
